在陶瓷釉料中，氧化锌发挥着多种重要功能，同时其添加量的控制也至关重要。
氧化锌首先是一种助熔剂。它能够降低陶瓷釉料的熔融温度，使釉料在较低温度下就能均匀地覆盖在陶瓷坯体表面。这不仅节省了能源，还能减少高温烧制对陶瓷坯体的不良影响，如变形等。在降低熔融温度的过程中，氧化锌与釉料中的其他成分发生复杂的物理化学作用，改变了釉料的液相黏度和表面张力，有助于釉料在坯体上更好地铺展和流平，从而获得光滑、平整的釉面效果。
其次，氧化锌对陶瓷釉料的化学稳定性有提升作用。它能够参与釉料的玻璃相形成，使釉面的化学结构更加稳定，增强釉面对酸、碱等化学物质的抵抗能力。这对于提高陶瓷制品在日常使用中的耐久性和耐腐蚀性具有重要意义。
再者，氧化锌在一定程度上还能影响陶瓷釉料的颜色和光泽。适量添加氧化锌可以使釉面呈现出更加柔和、明亮的光泽，并且在一些有色釉料中，氧化锌能够与着色剂发生相互作用，改变颜色的色调和饱和度，为陶瓷制品增添独特的装饰效果。
在添加量控制方面，一般来说，氧化锌的添加量在陶瓷釉料配方中为 1% - 10%。具体添加量要根据釉料的种类、陶瓷坯体的性质以及所需的釉面效果来确定。如果添加量过少，可能无法充分发挥其助熔、改善化学稳定性等作用；而添加量过多，则可能导致釉面出现析晶、失透等问题，影响釉面质量。通过实验和经验积累，精确控制氧化锌的添加量，才能使陶瓷釉料达到最佳性能。
